Fallstudie: Reinfleischdosen richtig ergänzen

Eine Nutzerin von Hannes seinem Futterrechner hat eine korrekt als Ergänzungsfuttermittel deklarierte Bio-Reinfleisch-Putendose versucht, korrekt zu ergänzen. Das ist nicht trivial und möchte gerne erklären, worauf es ankommt.

Inhalt

1. Der angestrebte Futterplan
2. Die Dose im Nachbau
3. Die Dose durch den Nachbau im Plan ersetzen
4. Alternativ-Vorschlag
5. Disclaimer

1. Der angestrebte Futterplan

Der Hund ist laut Datenlage 27kg schwer und normalgewichtig. Er ist ein mittelalter kastrierter Rüde, wird normal bewegt und hat noch mindestens einen Hundekumpel im Haushalt. Aus diesen Angaben errechnet der Futterrechner einen Energiebedarf von 1270kcal oder 5,4MJ pro Tag.

Die Nutzerin hat einen Plan auf Basis einer offen deklarierten Reinfleischdose erstellt. Die Dose ist wie folgt deklariert:

Zusammensetzung: 100 % Pute* (80 % Fleisch, 5 % Hals, 5 % Herz, 5 % Leber, 5 % Karkasse).*
*Rohstoffe stammen aus biologischer Erzeugung.

Analytische Bestandteile: Rohprotein: 12,5 %, Rohfett: 11,5 %, Rohfaser: 1,5 % Rohasche: 2,3 %, Calcium: 0,61 %, Phosphor: 0,4 %, Feuchte: 71,1 %.

Und der Plan besteht insgesamt aus folgenden Komponenten:

Lebens-/Futtermittel	g/Tag	kJ	Protein	Fett	KH	Faser	Asche
Bio-Reinfleischdose Pute	500,0	3060	62,5	57,5	5,5	7,5	11,5
Mohrrübe gegart	200,0	325,4	1,6	0,4	13,6	6,2	1,6
Hirse gegart	150,0	819	5,7	1,9	37	2,1	0,6
Hüttenkäse	50,0	217,5	6,2	2,1	1,6	0	0,7
Banane	50,0	195,5	0,6	0,1	10	1	0,4
Krillöl	10,0	358,7	0	10	0	0	0
Knochenmehl	10,0	6	4,7	0,1	0	0	4,9
Huhn,Eigelb	7,1	104,2	1,2	2,3	0	0	0,1
Buchweizenkeimpulver BARF-Kultur	3,0	40,3	0,3	0,1	2,1	0,2	0,1
Paranuss	2,9	83,3	0,5	1,9	0,1	0,1	0,1
Elements	1,5	1,3	0	0	0,3	0,8	0,3
Lebertran (BLS)	1,4	52,4	0	1,4	0	0	0
Ascophyllum nodosum 480mgJ	0,8	1,7	0	0	0,1	0,1	0,2
Summe	986,7	5265,4	83,2	78,0	70,5	18,0	20,4
Bedarf		5351	59	18
Abweichung		-85,6	24,2	60,0

Abgesehen davon, dass der Hund mit diesem Plan mehr als die Hälfte der täglichen Energie aus Fett und nur 1/4 aus Protein bekommt, sieht das auf den ersten Blick vernünftig aus. 10g Krillöl pro Tag finde ich allerdings schon heftig viel.

Auf der Ebene der Mikronährstoffe wissen wir anhand der Deklaration nicht, was in der Dose drin ist. 53% der täglichen Energie kommt aus der Dose – die restlichen 47% müssen aus den volldeklarierten Lebensmitteln kommen, die zusätzlich gefüttert werden. 53% der Nährstoffdeckung sind also hier eine Black-Box. Wäre die Dose ein Alleinfuttermittel, dürften wir davon ausgehen, dass der Teil des Nährstoffbedarfs mindestens gedeckt wäre und wir nur maximal die restlichen 47% aus Lebensmitteln decken müssten. Hier wissen wir aber, dass die Black-Box nicht vollständig mit Nährstoffen gefüllt ist – nur sehen wir hier nicht, welche und wie viele davon fehlen!

Mehr zur Interpretation der Ergebnisse aus Mischernährung mit Frisch- und Fertigfutter kannst Du in der Anleitung nachlesen.

Der Rechner spuckt folgende Nährstofflage aus:

Bei den Aminosäuren kommen wir mit Gemüse, Obst und Samen nicht durchgängig auf 42%-Restbedarfsdeckung. Das ist vermutlich nicht schlimm, da die Dose ja nur aus Pute besteht, die als hochwertiges Protein durchgehen kann. Zudem ist der Proteinbedarf insgesamt zu 140% gedeckt, so dass man von vermutlich ausreichend – insbesondere schwefelhaltigen – Aminosäuren ausgehen kann.

Bei den Mineralstoffen ging die Nutzerin von einem Mangel an Kalium, Natrium und Eisen aus (zu Selen liegen keine Daten vor). Nun ragen diese drei Elemente aber bereits deutlich in den Black-Box-Bereich hinein und sorgen für eine gemessen am Energiegehalt überdurchschnittlich hohe Deckung. Ich würde in der Gesamt-Ration inklusive der unbekannten Dosennährstoffe keinen Mangel erwarten, aber unbedingt den Knochenmehl-Zusatz reduzieren. 

Die B-Vitamine sind absurd hoch. Das ist nicht schlimm, weil der Überschuss ausgestrullt wird und sich nicht im Körper anreichert. Aber das ist einfach unsinnig. Der hohe Vitamin-A-Gehalt resultiert zur Hälfte aus dem Retinoläquivalent des ß-Carotins in den Karotten und wird vom Hund nur bei Bedarf in Retinol umgewandelt – ansonsten wirkt es antioxidativ. Das Krillöl bringt allein schon eine unnötige Menge mit. Zudem fehlt Vitamin E. Das ist sehr unschön in Verbindung mit dem Krillöl, denn es soll nicht nur den Hund vor freien Radikalen schützen, sondern muss an sich schon vor der Verfütterung stabilisiert werden, damit die Omega-3-Fettsäuren nicht ranzig werden. Ranziges Omega-3 schadet dem Hund mehr als es nützt.

2.Die Dose im Nachbau

So eine Reinfleischdose ist ja nicht völlig nährstoffbefreit. Die Aminosäuren wie auch die Mineralstoffe bleiben ja erhalten. Lediglich die B-Vitamine sowie evtl. Vitamin A gehen teilweise verlustig. Da der Inhalt ja voll deklariert ist, bauen wir ihn mal wie vom Hersteller angegeben nach:

Lebens-/Futtermittel	g/Tag	kJ	Protein	Fett	KH	Faser	Asche
Pute,Fleisch mit Haut roh	80,0	526,4	16,2	6,8	0	0	0,8
Pute,Hals RFK	5,0	27,8	1	0,3	0	0	0,3
Pute,Herz	5,0	29,3	0,8	0,4	0	0	0,1
Pute,Leber	5,0	26,7	0,9	0,3	0	0	0,1
Huhn,Karkasse RFK	5,0	50,1	0,8	1	0	0	0,2
Summe	100,0	660,3	19,7	8,7	0,0	0,0	1,4
Original	100	612	12,5	11,5	1,1	1,5	2,3
Abweichung	0	48,3	7,2	-2,8	-1,1	-1,5	-0,9

Mangels Daten zu Putenkarkasse nehme ich Hühnerkarkasse. Möglicherweise ist das Putenskelett – insbesondere in den Beinknochen – stärker mineralisisert als das Hühnerskelett. Das könnte den abweichenden Mineralstoffgehalt erklären. Der Proteingehalt ist viel zu hoch, während Fett fehlt. Es ist denkbar, dass zusätzliche Putenfettanteile im Putenfleisch untergebracht sind. Im Original beträgt das Protein:Fett-Verhältnis 1:0,92. Bauen wir das mal ein:

Lebens-/Futtermittel	g/Tag	kJ	Protein	Fett	KH	Faser	Asche
Pute,Fleisch mit Haut roh	71,6	471,1	14,5	6,1	0	0	0,7
Pute,Hals RFK	5,0	27,8	1	0,3	0	0	0,3
Pute,Herz	5,0	29,3	0,8	0,4	0	0	0,1
Pute,Leber	5,0	26,7	0,9	0,3	0	0	0,1
Huhn,Karkasse RFK	5,0	50,1	0,8	1,0	0	0	0,2
Putenfett	8,4	308,3	0,0	8,4	0	0	0,0
Summe	100,0	913,4	18,0	16,4	0,0	0,0	1,3
Original	100	612	12,5	11,5	1,1	1,5	2,3
Abweichung	100	301,4	5,5	4,9	-1,1	-1,5	-1,0

Der Energiegehalt beträgt nun fast die Hälfte mehr als das Original. Dies ist die übliche Vorgehensweise: Man darf das zugefügte Wasser in der Deklaration weglassen und den verbleibenden Rest auf 100% anheben. Das bedeutet nicht, dass kein Wasser hinzugefügt wurde. Tasten wir uns mal ran, wie viel Wasser in der Dose ist:

Lebens-/Futtermittel	g/Tag	kJ	Protein	Fett	KH	Faser	Asche
Pute,Fleisch mit Haut roh	49,4	325,1	10,0	4,2	0	0	0,5
Pute,Hals RFK	3,4	18,9	0,7	0,2	0	0	0,2
Pute,Herz	3,4	19,9	0,6	0,3	0	0	0,0
Pute,Leber	3,4	18,2	0,6	0,2	0	0	0,0
Huhn,Karkasse RFK	3,4	34,1	0,6	0,7	0	0	0,2
Putenfett	5,8	212,9	0,0	5,8	0	0	0,0
Wasser	31,2	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0
Summe	100,0	629,0	12,4	11,3	0,0	0,0	0,9
Original	100	612	12,5	11,5	1,1	1,5	2,3
Abweichung	100	17,0	-0,1	-0,2	-1,1	-1,5	-1,4

Nun ja. Wir haben uns etwas von den Prozenten in der herstellerseitigen Zutatenliste entfernt – aber den ausgewiesenen analytischen Bestandteilen maximal angenähert. Mir erschient diese Zusammensetzung deutlich plausibler als die Deklaration uns vorgaukelt: Die Dose besteht nicht zu 100% aus Pute sondern lediglich zu gut 2/3. Muss man wissen!

Fragt sich, ob wir die angegebenen Werte für Calzium und Phosphor erreichen:

pro 100g	Original	Nachbau	Abw.%
Kalzium	0,61g	0,12g	-80%
Phosphor	0,40g	0,16g	-60%

Wir sind weit von der Original-Deklaration entfernt. Es könnte wie gesagt an der Hühnerkarkasse liegen. Dies müssen wir für die weitere Analyse im Hinterkopf behalten.

3. Die Dose durch den Nachbau im Plan ersetzen

Jetzt wissen wir also recht gut, was wirklich in der Dose drin ist und ersetzen im eingereichten Plan die 500g Dosenfutter durch 500g von unserem finalen Nachbau, um die wahrscheinliche Nährstofflage zu beurteilen:

Lebens-/Futtermittel	g/Tag	kJ	Protein	Fett	KH	Faser	Asche
Pute,Fleisch mit Haut roh	247,0	1625,3	49,9	21,0	0,0	0,0	2,5
Pute,Hals RFK	17,0	94,5	3,3	1	0	0	0,9
Pute,Herz	17,0	99,6	2,8	1,3	0,1	0	0,2
Putenfett	29,0	1064,3	0	29	0	0	0
Pute,Leber	17,0	90,8	3,1	0,9	0	0	0,2
Huhn,Karkasse RFK	17,0	170,5	2,8	3,4	0	0	0,8
Wasser	156,0	0	0	0	0	0	0
Mohrrübe gegart	200,0	325,4	1,6	0,4	13,6	6,2	1,6
Hirse gegart	150,0	819	5,7	1,9	37	2,1	0,6
Hüttenkäse	50,0	217,5	6,2	2,1	1,6	0	0,7
Banane	50,0	195,5	0,6	0,1	10	1	0,4
Knochenmehl	10,0	6	4,7	0,1	0	0	4,9
Krillöl	10,0	358,7	0	10	0	0	0
Huhn,Eigelb	7,1	104,2	1,2	2,3	0	0	0,1
Buchweizenkeimpulver BARF-Kultur	3,0	40,3	0,3	0,1	2,1	0,2	0,1
Paranuss	2,9	83,3	0,5	1,9	0,1	0,1	0,1
Elements	1,5	1,3	0	0	0,3	0,8	0,3
Lebertran (BLS)	1,4	51,4	0	1,4	0	0	0
Ascophyllum nodosum 480mgJ	0,8	1,7	0	0	0,1	0,1	0,2
Summe	986,7	5349,4	82,6	77,0	65,0	10,5	13,5
Bedarf		5351	59	18
Abweichung		-1,6	23,6	59,0

Daraus ergibt sich:

Der Bedarf aller Aminosäuren ist gedeckt, die Proteinqualität (EASy) ist okay. Der Proteingehalt liegt bei 15,4g pro MJ wegen des hohen Fettgehalts im moderaten Bereich. Der Puringehalt ist in Wahrheit durch den hohen Knochenanteil viel höher, spielt aber nur eine Rolle bei Dalmatinern und Hunden unter Allopurinol.

Es ist vermutlich ausreichend Kalium im Putenfleisch und den Karotten sowie Natrium aus Putenfleisch und Hüttenkäse. Fast ein Viertel des enthaltenen Eisens stammt aus der Hirse, der Rest überwiegend aus der Pute. Da ich vermute, dass Hirse-Eisen vom Hund weniger gut aufgenommen werden kann als Puten-Eisen, würde ich den Hirseanteil in der Ration durchaus erhöhen. Die 150g gegarte Hirse entspricht 54g Hirseflocken – das kann man guten Gewissens um die Hälfte erhöhen oder gar verdoppeln – sofern im Gegenzug Fett aus der Ration genommen wird. Wie wir nun wissen, kann der Kalzium- und Phosphorgehalt deutlich höher liegen als er hier ausgewiesen wird – da kann durchaus das Knochenmehl weggelassen werden.

Wie oben beschrieben: Die zugefügten Vitamine sind völlig überdosiert, da sieht man kaum den Eintrag aus der Dose. Zur Beachtung: Falls die Werte zu B-Vitaminen in der Dose herangezogen werden, sind weniger als die Hälfte davon zu erwarten, weil die Zutaten roh berechnet wurden und beim (Dosen-)garen mit erheblichen Verlusten zu rechnen ist. Vitamin E muss noch hinzugefügt werden. 

Weitaus auffälliger sind die Fettkennzahlen: Geflügelfett ist stark Linolsäure-haltig. Allein die insgesamt 57,5g Putenfett aus der Dose bringen 12,8g Linolsäure mit sich, was wirklich mehr als reichlich ist. Insgesamt ist fast die 3,5fache Bedarfsmenge drin! Das könnte Haut&Fell schön machen – oder aber zu Entzündungen führen. Diese Menge dann mit sehr viel Omega-3 aus dem Krillöl kompensieren zu wollen halte ich für keine sehr gute Idee, zumal mit Vitamin E-Mangel das alles durch Oxidation auch im Hund mehr schadet als nützt. Aus diesem Grund finde ich diese fette Putendose ungeeignet als Basis in diesem Plan.

4. Alternativ-Vorschlag

Der Dosenhersteller hat auch eine Bio-Reinfleisch-Hühnerdose im Sortiment mit moderatem Fettanteil bei ansonsten gleicher Komponentenverteilung. Huhn und Pute sind nährwerttechnisch sehr dicht beieinander, so dass ich sie für austauschbar halte – Verträglichkeit für den Hund vorausgesetzt. Daher wäre das der erste Austausch. 

Wie bei der Putendose muss auch in der Hühnerdose der Fettgehalt erhöht und vor allem Wasser zugefügt werden. Ich komme zu folgender Dosenzusammensetzung:

Lebens-/Futtermittel	g/Tag	kJ	Protein	Fett	KH	Faser	Asche
Huhn,ganz tiefgefroren o,Knochen	50,8	352,4	10,1	4,9	0	0	0,6
Huhn,Hals mit Kn, ohne Haut	3,3	22,2	0,6	0,3	0	0	0,2
Huhn,Herz tiefgefroren	3,3	17,2	0,6	0,2	0	0	0,0
Huhn,Leber tiefgefroren	3,3	18,8	0,7	0,2	0	0	0,1
Huhn,Karkasse RFK	3,3	33,1	0,5	0,7	0	0	0,2
Huhn,Fett	2,0	73,5	0,0	2,0	0,0	0,0	0,0
Wasser	34,0	0,0	0	0,0	0	0	0
Summe	100,0	517,2	12,6	8,2	0,1	0,0	1,0
Original		517,0	12,6	8,4	1,5	1,3	2,8
Abweichung		0,2	0,0	-0,2	-1,4	-1,3	-1,8

Auch hier treffen wir nicht angegebenen Werte für Calzium und Phosphor:

pro 100g	Original	Nachbau	Abw.%
Kalzium	0,48g	0,12g	-75%
Phosphor	0,31g	0,16g	-52%

Zu dieser Basis verdopple ich die Hirsemenge und erhöhe den Hüttenkäse um die Hälfte. Die Zusätze ersetze ich durch das Komplettpulver Organics von Napfcheck. Auf dieser Basis berechne ich den Gehalt der Mikronährstoffe und komme zu folgendem Ergebnis:

Lebens-/Futtermittel	g/Tag	kJ	Protein	Fett	KH	Faser	Asche
Hirse gegart	300,0	1638,0	11,4	3,9	74,1	4,2	1,2
Huhn,ganz tiefgefroren o,Knochen	254,1	1762	50,6	24,4	0	0	3
Mohrrübe gegart	200,0	325,4	1,6	0,4	13,6	6,2	1,6
Wasser	170,0	0	0	0	0	0	0
Hüttenkäse	75,0	326,3	9,2	3,2	2,5	0	1,1
Banane	50,0	195,5	0,6	0,1	10	1	0,4
Huhn,Hals mit Kn, ohne Haut	16,5	111	3,1	1,6	0	0	1
Huhn,Herz tiefgefroren	16,5	86,1	2,9	1	0,1	0	0,2
Huhn,Karkasse RFK	16,5	165,5	2,7	3,3	0	0	0,8
Huhn,Leber tiefgefroren	16,5	94	3,6	0,8	0,2	0	0,3
Huhn,Fett	9,9	367,4	0	9,9	0	0	0
Organics	8,0	0	0	0	0	0	7,6
Huhn,Eigelb	7,1	104,2	1,2	2,3	0	0	0,1
Krillöl	5,0	179,3	0	5	0	0	0
Summe	1145,1	5354,7	86,9	55,9	100,5	11,4	17,2
Bedarf		5351	59	18
Abweichung		3,7	27,9	37,9

Das Verhältnis Cu:Zn:Fe ist nicht optimal, allerdings dürfte das Hirse-Eisen wie erwähnt weniger gut aufgenommen werden. Eine Fehlversorgung ist nicht zu erwarten. Der erhöhte Salzgehalt kommt durch die höhere Hüttenkäse-Menge.

Weder der Vitamin-A-Gehalt aus der Hühnerleber plus Möhren noch der Linolsäuregehalt aus dem Huhn lassen sich vermeiden. Ich würde das ω6:ω3-Verhältnis ignorieren, da ausreichend EPA&DHA enthalten sind.

5. Disclaimer

Dieser Artikel stellt weder eine Ernährungsberatung dar, noch ersetzt es diese. Der Rechner ermöglicht eine Überprüfung – kann aber dennoch Fehlversorgungen nicht verhindern. Die Nutzung von Hannes seinem Futterrechner oder dem Plan in diesem Artikel garantiert keine optimale Nährstoffversorgung. Die Fütterung bleibt in der Verantwortung des Hundehalters.